17 ottobre 2013

“Chateneuf du Pape, Vieux Telegraphe” all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)

Per la rassegna “La cucina di Corte incontra i vini dei grandi produttori”, la Storia con la "S" maiuscola del Chateneuf du Pape, un'occasione unica per degustarlo abbinato ai piatti di Massimo Spigaroli e del suo staff.

La serata si aprirà alle ore 20.00 con la visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie accompagnato da Rosa di Corte Brut Acp.

Seguirà la cena con degustazione guidata

• Il carpione di fagiano con funghi pioppini e scorzone di golena
Chateneuf du Pape Blanc La Crau 2011
• Le mezzelune di zucca e gamberi su una salsa antica d’orto
Chateneuf du Pape Blanc La Crau 2005
• Il culatello Oro degli Spigaroli con un cremino di pere, saba e Parmigiano
Chateneuf du Pape Rouge La Crau 2010
• L’anatra selvatica al ginepro e prugnoli
Chateneuf du Pape Rouge La Crau 2006
• La toma di alpeggio affinata nelle vinacce del Carlo Verdi
Crostata Madagascar, ginepro e arancia
La piccola pasticceria. Il caffè, le tisane e la frutta sottospirito.

Costo a persona 98,00 €
Cena, pernottamento in camera superior e colazione 190,00 € a persona
E’ necessaria la prenotazione

I prossimi grandi appuntamenti:
14 Novembre: Il Principe dell’amarone ROMANO DAL FORNO
12 Dicembre: Un barolo stellare ROBERTO VOERZIO


Per informazioni e prenotazioni:
Relais Antica Corte Pallavicina
Tel. 0524.936539