4 luglio 2013

“La cucina di Corte incontra i vini dei grandi produttori” all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)

I vini del più grande produttore biodinamico della Loira, Nicolas Joly , in abbinamento ai piatti creati da Massimo Spigaroli e dal suo staff.
Alle ore 20.00 si inizia con visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie accompagnato da Fior Fiore di Fortana.

Seguirà la cena con degustazione guidata.

Menu
• L’uovo a guscio bianco poché su crema di patate e zucchine.
“Le vieux Clos” 2009
• Gli gnocchi su una fonduta di pomodoro, tosone e capperi.
“Coulée de Serrant” 2009
• Lo storione in crosta di mandorle ed erbe d’orto
“Coulée de Serrant” 2001
• L’entrecôte del nostro maiale nero con i suoi 120 giorni di frollatura e la patata cotta nella creta
“Coulée de Serrant” 1995
• La zuppa di ciliegie, biscotto all’olio e sorbetto al basilico
• La piccola pasticceria. Il caffè, le tisane e la frutta sottospirito.

Costo a persona 100,00 €
Cena, pernottamento in camera superior e colazione 190,00 € a persona.
E’ necessaria la prenotazione

Per informazioni:
Relais Antica Corte Pallavicina
Tel. 0524.936539
www.acpallavicina.com/relais
eventi@acpallavicina.com