15 maggio 2014

“La cucina di Corte incontra i vini dei grandi produttori” presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmese (PR)

L’evento, che si terrà giovedì 15 maggio, vedrà la tradizione e l’innovazione della Franciacorta in abbinamento ai piatti creati da Massimo Spigaroli e il suo staff.
A partire dalle ore 20.00, la serata comincerà con la visita alle cantine di stagionatura con un aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie, accompagnato da FiorFiore di Fortana Acp.
Seguirà la cena con degustazione guidata.
Alla serata presenzierà il direttore tecnico dell’azienda “Bellavista” Mattia Vezzola.

Menu
• La royale di luccio in ristretto d’erbe verdi e germogli
Satèn Magnum 2009

• Il culatello “51 mesi” degli Spigaroli
Rosé Brut Magnum 2008

• Il raviolo di ortaggi in riduzione di gazpacho con fave e piselli
Vittorio Moretti Magnum 2006

• Il vitello da latte cotto su sale di Salsomaggiore, timo e primizie d’orto
• Spuma di caprino, piccoli germogli e composta di fragole e melissa
Millennium 1995 Jéroboam

• Frutta e verdura in sciroppo, limone e cioccolato bianco

• La piccola pasticceria

• Il caffè e le tisane

Costo: € 105,00

Cena, pernottamento in camera superior e colazione € 205,00 a persona.
E’ necessaria la prenotazione allo 0524 936539.

Prenotazioni
Antica Corte Pallavicina
Tel. 0524 936539
www.anticacortepallavicinarelais.it