“Madame Louise Pommery” all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)

Un’ occasione unica per assaggiare le bollicine dello Champagne Pommery, in abbinamento ai piatti creati da Massimo Spigaroli e il suo staff.
La serata inizierà alle ore 20.00 con la visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie e Culatello “Oro” Spigaroli accompagnato da Champagne “Noir ” brut.

Seguirà la cena con degustazione guidata.

La terrina di storione, olio agli agrumi e germogli.
Il raviolo di anatra germana con asparagi, fave e piselli.
Champagne “Apanage” brut

Il culatello platinum di 40 mesi.
Champagne “Cuvée Louise” 1999

L’entrecôte del nostro maiale nero con i suoi 120 giorni di frollatura e le sue verdure
Una piccola selezione di formaggi.
Champagne “Cuvée Louise” 2000

La cupola al rabarbaro e frutti rossi.
La piccola pasticceria. Il caffè, le tisane e la frutta sottospirito.

Costo a persona 130.00 €
Cena, pernottamento in camera superior e colazione 155.00 € a persona.
E’ necessaria la prenotazione

Informazioni
Relais Antica Corte Pallavicina
Tel. 0524.936539
relais@acpallavicina.com
www.anticacortepallavicinarelais.it