“Ocando… Ocando” al Ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense

È una tradizione lunga 150 anni quella dei salumi della famiglia Spigaroli, cominciata dal bisnonno Carlo, norcino di fiducia del Maestro Giuseppe Verdi, e che continua tuttora con i nipoti Massimo e Luciano, che producono salumi con gli stessi saperi di un tempo.
Tutta la produzione con il marchio “Antica Corte Pallavicina” e acquistabile presso i loro ristoranti, che offrono “un’occasione unica per gustare piatti di una volta preparati con la maestria e la sapienza di chi ha allevato gli animali in prima persona!”

Si terranno ogni venerdì e sabato sera alle 20.30 e la domenica alle 12.30, con prenotazione obbligatoria, le serate con menu a tema organizzate dal Ristorante Al Cavallino Bianco.

L’oca sarà la protagonista di questo evento dal titolo “Ocando… Ocando”, nel mese di ottobre.

Menu
• Lo strolghino d’oca e il salame cotto
• La polenta coi ciccioli d’oca e il gorgonzola

• Le tagliatelle con il ragù d’oca
• Il timballo di riso con oca e salsiccia
• La minestra d’oca con le verze

• L’oca arrostita con le patate al forno
• L’oca in umido con funghi e polenta

• Il gelato di sbrisolona e la crostata di marmellata
• Il caffè speciale come da ricetta di papà Piren e i digestivi.

Vino abbinato: Rosso del Motto vivace Corte Pallavicina

Costo: 39,00 euro

Informazioni e prenotazioni
Tel. 0524.96136
info@cavallinobianco.it