23 aprile 2015

L’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense incontra i grandi produttori

Giovedì 23 aprile, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense ospiterà la Cantina Terlano, una delle più antiche e rinomate cantine dell'Alto Adige, per proporre una serie di vini assolutamente introvabili e di eccellenza. Vini di grande spessore e soprattutto di grandi annate abbinati alla cucina "Gastro-fluviale" dello chef Massimo Spigaroli. La serata inizierà alle ore 20.00 con un aperitivo e visita alle cantine di stagionatura dei Culatelli. Seguirà la cena con degustazione guidata. E’ necessaria la prenotazione.

Menu
• L’uovo a guscio bianco poché, su spuma di patate dolci, con asparagi e caviale
Nova Domus Terlaner 2009

• I 40 mesi del Culatello degli Spigaroli
Nova Domus Terlaner 2006

• Il “Cannelloncino” di coniglio, fuso di Neviano degli Arduini, lumachine e santoreggia
Vorberg Pinot Bianco 2004

• La punta di vitello con le sue animelle, patate fondenti e carotine
Chardonnay “Rarità” 1998

• I sette anni del Parmigiano Reggiano
Chardonnay “Rarità” 1996

• Guazzetto di fragole, biscotto morbido e gelato allo yogurt
Malvasia Antica Corte Pallavicina

• La piccola pasticceria
• Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

Costo
Cena, 110.00 € a persona
Cena, pernottamento in camera superior e colazione 210.00 € a persona

Informazioni e prenotazioni
Ristorante Al Cavallino Bianco
Tel. 0524.936539
info@cavallinobianco.it