La Leggenda Spigaroli su MELAVERDE

Si intitola “Storie di una leggenda” la puntata che MELAVERDE di domenica 19 gennaio, in onda su Canale 5 dalle 11.55, dedica alla Famiglia Spigaroli e al mondo di sapori e suggestioni del gusto che essa al giorno d’oggi significa e che affondano le radici nella tradizione e nella passione di una storia di generazioni. Le immagini girate nelle scorse settimane dalla troupe di Mediaset all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) catturano i ricordi e le maniere che hanno contribuito a costruire quella che oggi è a tutti gli effetti una leggenda, quella dei fratelli Luciano e Massimo Spigaroli, sinonimo di Salumeria D’Eccellenza.
Al centro del servizio, il Mondo Spigaroli attraverso le sue specificità, col maiale a fare la parte del leone: dalle varie fasi dell’allevamento del suino nero e di alimentazione a chilometro zero alla lavorazione mezzena per la produzione di salumi e di cicciolata, dalla preparazione di salumi cotti nel camino, alla maniera di una volta, fino alla storia della famiglia e della struttura, passando per la pulizia del culatello in vista dell’affettamento e per gli abbinamenti di vino Strologo, con aperitivo a casa del bisnonno, per ricordare le antiche tradizioni.
La puntata verrà trasmessa anche lunedì 20 gennaio, alle 9.30, su Mediaset Extra e sabato 25 gennaio, ancora su Canale 5.

Per informazioni:
Relais Antica Corte Pallavicina
Polesine Parmense (PR)
Tel. 0524.936539
www.acpallavicina.com/relais
relais@acpallavicina.com