Le imperdibili nozze tra la cucina dell’Antica Corte Pallavicina e i vini del Barone Pizzini

Giovedì 11 giugno, al Ristorante Cavallino Bianco dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, si terrà una serata dedicata all’incontro fra due eccellenze: una cantina che da tempo ha legato il suo nome alle eccellenze italiane dell’enogastronomia, Barone Pizzini Franciacorta, e i piatti creati da Massimo Spigaroli e dal suo staff. La serata, che vedrà la presenza del direttore tecnico della prestigiosa cantina Silvano Brescianini, comincerà alle 20 con un aperitivo con Franciacorta Animante Brut e visita alle cantine di stagionatura dei Culatelli. Seguirà la cena con degustazione guidata.

Menu
- Insalata di faraona, capperi, acciughette e fiori di borragine
Franciacorta Satén 2011
- Zuppetta tiepida di calamari, gamberi e fagioli
Franciacorta Satén 2011
- Risotto mantecato alla rapa rossa, fonduta di tosone e croccante di lardo
Franciacorta Rosé Brut 2011
- Coscia d’anatra muta leggermente stufata su spuma di patate viola e funghi di vigna
Franciacorta Bagnadore 2008
- Albicocche, pistacchio e cioccolato bianco
Curina, Passito di Verdicchio
- La piccola pasticceria
- Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

Costo: 95,00 € a persona
È necessaria la prenotazione
Cena, pernottamento in camera superior e colazione 195.00 € a persona

Informazioni e prenotazioni
Tel. 0524 936539
info@cavallinobianco.it