30 aprile 2014

Menu degustazioni al Ristorante La Piana di Carate Brianza (MB)

Due menu per il periodo primaverile

Protagonista indiscusso sulle tavole nel periodo primaverile, l’asparago rosa (prodotto dall’Azienda Agricola Rino di Mezzago) è l’ingrediente principale del gustosissimo menu proposto dal Ristorante La Piana.

Menu Asparago Rosa di Mezzago

• Panna cotta al quartirolo lombardo d.o.p. con asparagi al vapore, tartare di verdure e briciole al Grana Padano
• Tagliatelle saltate con Asparagi Rosa di Mezzago De.Co all’olio di limone e acciughe
• Frittata soffice con Asparagi Rosa di Mezzago De.Co e trito di maggiorana
• Morbido al cioccolato, « crumble » alle mandorle, piccola cialdina ghiacciata all’Asparago Rosa di Mezzago De.Co
• Caffè – Petits fours

Vini consigliati
Terre Lariane « Brigante » igt ’12 (chard) Az. Ag. La Costa
Banino Collina del Milanese bianco igt ‘12/13 (sauv.blanc, riesl,chard) Vit. A.Panigada
O.P. Pinot Nero met. class. brut mill. ’07 Az. Ag. Cà del Gé

Costo: € 29.00 bevande escluse

È possibile scegliere anche un altro ricco menu, disponibile dal martedì al venerdì, dal 5 marzo al 18 aprile, a pranzo e a cena, e a prenotazione consigliata. Portata principale sarà l’Agnellone Brianzolo.

Menu Agnellone Brianzolo

• Vellutata di patate all’olio extra-vergine di oliva con mini hamburger di Agnellone Brianzolo
• Pappardelle integrali con ragù di Agnellone Brianzolo
• Spaccato di Agnellone Brianzolo in umido al rosmarino di Montevecchia con polenta rustica
• Bicchiere al fiordilatte affogato al « Gran Caffè Milani »

Vini consigliati
Terre Lariane « Vigne Casati » igt ’11 – M. Casati
Terre del Colleoni Merlot « Gaudio » doc ’11 – Locatelli Caffi
Banino S. Colombano « Giovane » doc ‘11 – Vit. A. Panigada 

Costo: € 28.00 bevande escluse

Prenotazioni
Tel. 0362 909266
www.ristorantelapiana.it