Pasqua a corte all’Antica Corte Pallavicina di di Polesine Parmense (PR)

Nella splendida cornice dell'Antica Corte Pallavicina, dopo un aperitivo servito nelle magiche cantine dove stagionano “Culatello di Zibello” e “Parmigiani”, risaliti al piano nobile, si gusterà un menu raffinato e di classe sempre improntato all’eccellenza dei prodotti tipici.

Menu:
• Il podio dei culatelli di 18 e 27 mesi del presidio Slow Food, il culatello degli Spigaroli di 32 mesi e di suino “Nera Parmigiana” di 37 mesi con la giardiniera dell’orto.
• L’insalata pasqualina delle cinquant’erbe con l’uovo a guscio bianco poché e fegatini speziati
Franciacorta saten brut, La Boscaiola
• Ravioli di luccio e cimette di ortiche
• Gli anolini della tradizione in brodo di gallina fidentina
Colli orientali del Friuli “Ronco delle Acacie” 2007, Le vigne di Zamò
• La spalla di agnellone cornigliese al profumo di santoreggia e piccole primizie del nostro orto
Carlo Verdi, Acp, 2012
• L’uovo pasquale di nocciola e fava tonka
I tre preti, Acp
• Il caffè, le tisane, la frutta sotto spirito.

Costo: € 85,00 a persona comprensivo di visita al Castello, è necessaria la prenotazione

Prenotazioni
Antica Corte Pallavicina
Tel. 0524 936539