31 dicembre 2014

San Silvestro 2014 al Cavallino Bianco di Polesine Parmense (Pr)

Un capodanno di grande cucina e grande divertimento lungo le rive del Po: questo l’antidoto del Cavallino Bianco contro per lasciare alle spalle il 2014 con le sue malinconie. Arrivi a partire dalle 20.15, quindi la cena che sarà accompagnata da Francesco e Alessia con il loro repertorio internazionale e, dalla mezzanotte, si ballerà con la musica dei DJ del “Taro Taro Story”, un divertente repertorio “70/80”

Menu

Nell’attesa

• I Cocktails analcolici alla frutta con i long drinks di Tano
• Lo Strologo Brut metodo classico e il Rosa di Corte millesimato
• Il Parmigiano-Reggiano di pianura e di collina
• Le Piccole sfiziosità dalla cucina con la “sorpresa del Masalen”

A tavola (ore 21.00)

• La cupola di polenta con gamberi d’acqua salmastra, piccole insalate arrostite e condimento Spigaroli.
• Il “nostro” Culatello di Zibello e il salame Spigarolino.
• Il risotto mantecato al tartufo di golena.
• I ravioli di faraona su fonduta di tosone con funghi pioppini e tocchetti di zucca.
• Il trancetto di salmone selvaggio su una zuppetta di cannellini al rosmarino.
• L’anatra disossata farcita con prugne su purea di sedano e spinacine.
• Il dolce sorpresa del “BUON 2015”.
• Il piccolo buffet di frutta fresca e secca.
• Il caffé di “Angiulen” e quello espresso.
• Il bar con i nostri digestivi.

La carta dei vini
Tamburen Rosato - Antica Corte Pallavicina
Bianco Frizzantino – Antica Corte Pallavicina
Friulano 2013 – Livio Felluga
Rosso del Motto-Antica Corte Pallavicina
Barbaresco 2008 – La Contea


Alla mezzanotte, brindisi offerto dalla famiglia Spigaroli a base di:
Barone Pizzini Brut di Franciacorta e Moscato d’Asti 2012 – Cascina Fonda

Nella notte ci sarà una ghiotta pausa al divertimento

Alle ore 3,00 il primo buffet del 2014
• Le Pennette all’arrabbiata.. arrabbiate!
• Il Cotechino e il Prete con le Lenticchie bene auguranti

Il costo, tutto compreso, è di 100,00 € a persona

È indispensabile la prenotazione

Per informazioni e prenotazioni
Cavallino Bianco
Tel. 0524 96 136
www.ristorantealcavallinobianco.it