CUCINARE IN CAMPER

Vi faremo vedere come è possibile preparare un buon piatto, nonostante gli spazi ridotti e l’attrezzatura minimale di un camper. Per 9 giorni daremo vita a Cucinare in Camper, con show cooking durante i quali gli chef di nostri 9 ristoranti – con la regia del nostro segretario generale Luciano Spigaroli del Cavallino Bianco di Polesine Parmense – vi insegneranno, passo dopo passo, come preparare ricette semplici e sfiziose, valorizzando i prodotti locali che potete facilmente trovare durante i vostri viaggi nella nostra meravigliosa Italia. Piatti gustosi e raffinati, ma nello stesso semplici e veloci da realizzare quando si sta viaggiando in camper e si hanno poco spazio e tempo.

Gli Show cooking sono in programma ogni giorno ore 11.30, 12.30, 13.30 in uno spazio esterno personalizzato Buon Ricordo, denominato appunto Cucinare in Camper e situato tra i padiglioni 3 e 5. Gli chef, attingendo alla tradizione gastronomica della propria regione, vi insegneranno come cucinare ottimi piatti non banali, gestendo al meglio la cambusa e gli spazi necessariamente ridotti di un camper. Il tutto si concluderà con la degustazione dei piatti preparati.

Questo il calendario di CUCINARE IN CAMPER:

• Sabato 10: Ristorante Pascalò a Vietri Sul Mare (Sa) - Chef Pasquale Vitale
• Domenica 11: Ristorante Il Mestolo a Siena - Chef Nicoletta Mariella con Gaetano De Martino.
Focus sulla Regione Friuli Venezia Giulia
• Lunedì 12: Ristorante M’ama a Praiano (Sa) - Chef Raffaele Mascolo
• Martedì 13: Osteria Di Fornio a Fidenza (Pr) - Chef Cristina Cerbi
• Mercoledì 14: Osteria La Lanterna a Cressogno (Co) - Chef Pamela Paredi + Locanda Altavilla a Bianzone (So) - Chef Anna Bertola - alle 11.30, 12.30 e alle 14.00
• Giovedì 15: Ristorante Sanafollia a Fidenza (Pr) - Chef Emanuela Gorreri - alle 11.30, 12.30 e alle 14.00
• Venerdì 16: Osteria In Scandiano a Scandiano (Re) - Chef Andrea Medici - alle 11.30, 12.30 e alle 14.00
• Sabato 17: Ristorante Romanè a Roma - Chef Stefano Callegari.
Focus sulla Regione Molise
• Domenica 18: ore 14.00: Gran finale: il Buon Ricordo omaggia i grandi prodotti della terra parmense che ci ha ospitati per nove giorni!

I posti sono limitati e vanno prenotati online sul sito www.salonedelcamper.it

Inoltre, alle 15.00, si terranno ogni giorno i GastroTED Cibi, vini, territori raccontati dai protagonisti, incontri dedicati al racconto, alla didattica, ad approfondimenti legati al mondo del food e del turismo enogastronomico, organizzati in collaborazione con l’Associazione Gastronomi Professionisti e raccontati dalla viva voce dei protagonisti con cui il pubblico potrà dialogare.

Questo il calendario di GastroTED:

• Sabato 10: Associazione Gastronomi Professionisti > Irene Fossa e Mattia Fiandaca parleranno del loro libro “Il brodo di Natale in Emilia Romagna”
• Domenica 11: focus Regione Friuli Venezia Giulia
• Lunedì 12: Filette Prime Water > Qualità, purezza e eccellenza
• Martedì 13: Consorzio del Vino Brunello Di Montalcino > Montalcino, un territorio per il vino
• Mercoledì 14: ore 14.00 - Cargill, Raggio di Sole > Porta in tavola il benessere 
• Giovedì 15: ore 14.00 - Consorzio del Parmigiano Reggiano > L’offerta turistica del parmigiano: territori, sapori, autenticità
• Venerdì 16: ore 14.00 - Coppini Arte Olearia > Viaggio nel mondo dell’extravergine
• Sabato 17: focus Eegione Molise
• Domenica 18: Associazione Gastronomi Professionisti > Paolo Tegoni ci parlerà del libro “Malvasia, un diario mediterraneo”


All’interno dello spazio Buon Ricordo saranno presenti anche i nostri partner che da anni ci affiancano e nel nostro percorso di valorizzazione delle eccellenze del Made in Italy e della cucina tradizionale italiana: Bellomo, Confagricoltura, Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, Consorzio Franciacorta, Consorzio Parmigiano Reggiano, Coppini Arte Olearia, Filette Prime Water, Illy Caffè, La Giardiniera del Cerreto, Raggio di Sole, Tenuta Margherita, Zanussi Professional.