Scoprire la Calabria attraverso i cibi, le tradizioni, l’arte e la natura

Da Belvedere Marittimo a Morano Calabro, un meraviglioso viaggio fra mare e montagna, in cui fermarsi ad assaporare piatti e prodotti tipici calabresi

Rocca imperiale
Nero come la liquirizia, rosso come il peperoncino, giallo come i limoni di Rocca. Tre colori, tre prodotti che racchiudono in sé la terra calabra sono i protagonisti di questo itinerario che, attraversando la provincia di Cosenza, seguendo le tracce di cibi, tradizioni, architetture giunti fino a noi da un lontano passato. “Oro nero” del Mezzogiorno: così viene chiamata la liquerizia, un arbusto le cui radici, lunghe, contorte e difficili da estirpare, hanno reso celebre nel mondo Rossano e un angolo di Calabria, ai piedi del versante meridionale del massiccio del Pollino, verso lo Jonio. “Oro rosso” è, da parte sua, il peperoncino, assoluto principe della tavola calabra, che ha la sua capitale in Diamante, sul Tirreno. “Oro giallo di Federico II” sono invece i succosi limoni di Rocca Imperale, oggi protetti dal marchio IGP.

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