Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda

Ravioli di friggione con burro e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Bianca Modenese

Sono gli ingredienti, di straordinaria qualità, e l’antica sapienza di tirare la sfoglia a fare di questi ravioli un piatto memorabile. A renderli unici, il ripieno, di friggione - sostanziosa salsa a base di cipolle e pomodori pelati - specialità tradizionale bolognese, la cui ricetta originale viene conservata presso la Camera di Commercio di Bologna, privilegio riservato solo ai notissimi tortellini, alle tagliatelle e al ragù.
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Il Ristorante

Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda
Alberto Bettini

Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda
Alberto Bettini fa il ristoratore da oltre trent’anni nella trattoria creata dal nonno Amerigo nel 1934. Lo affianca la compagna Marina; la mamma e la zia sono da sempre addette alla preparazione delle paste. Giacomo Orlandi guida una cucina la cui filosofia valorizza le materie prime locali più importanti, quali tartufi, funghi e selvaggina, ma anche le più semplici e si ispira a una rigorosa...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Savigno - Valsamoggia (Bologna)
Via Marconi, 16
CAP 40053
Tel. 051.6708326
Fax 051.6808121
www.amerigo1934.it
info@amerigo1934.it
 

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso lunedì e martedì. Dal mercoledì al venerdì aperto solo la cena.
Ferie dal 7 gennaio al 1° febbraio e dal 10 al 28 giugno.
 

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