Friuli Venezia Giulia

Conosciamo questa regione attraverso le parole accorate di Carlo Sgorlon e Pier Paolo Pasolini che nei loro romanzi vagheggiano il mondo della loro infanzia e una terra, come scrisse Guido Piovene, che è “per se stessa un universo nella sua varietà”. Il Friuli Venezia Giulia è una realtà per più motivi composita. Innanzitutto per elementi geografici: pianura e montagna, con l’intermezzo di colline eccezionalmente votate alla vigna e senza dimenticare il mare con tutto ciò che questo ha comportato nei contatti con il Levante.

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  • Ristorante Al Sole

    L’Albergo Ristorante Al Sole, di proprietà della famiglia Romanin da ben quattro generazioni, continua con passione e successo la strada che non ha mai abbandonato, ovvero quella della valorizzazione della cucina tradizionale carnica (fra le più gustose e originali del Friuli) e i prodotti del territorio. Dall’orto di casa provengono, per lo più, le verdure di stagione, funghi, erbe, piccoli frutti vengono raccolti - oggi come un tempo- nei boschi. Le ricette storiche della cultura locale (fra cui i cjarsons, sorta di ravioli dal ripieno dolce piatto simbolo della Carnia), gli gnocchi di pane, l’orzo e fagioli, il frico con la polenta, la selvaggina, lo stinco al forno…), gustosissime e sorprendenti per chi arriva da fuori nell’incantevole località alpina di Forni Avoltri, si integrano con proposte adatte alle esigenze di oggi, sempre rigorosamente costruite su ingredienti locali. Calda e familiare l’accoglienza, bella e luminosissima la sala da pranzo con grandi vetrate, riscaldata dalla tradizionale stufa in maiolica.

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  • Ristorante Osteria La Pergola

    Situato ai piedi del Colle di San Daniele (nota in Italia e nel mondo per il delizioso prosciutto Dop a cui dà il nome) il Ristorante la Pergola è un locale tipico d’atmosfera, che d’inverno riceve gli ospiti con il calore della sua accogliente sala riscaldata dal caratteristico fogolar (grande camino centrale, tradizionale delle case friulane) e nella bella stagione li ospita in un fresco sottoportico. Data la sua collocazione geografica, non sorprende che l’atmosfera genuina sia completata e arricchita da una esposizione di cosce di prosciutto che, prendendosi tutto il tempo necessario, stagionano adeguatamente all’aria di San Daniele. La cucina è di tradizione, gestita con creatività, con sfiziosi antipasti e piatti a base di materie prime stagionali. Si gustano i sapori tipici di una cucina tipica friulana, rivisitata in chiave moderna e creativa con piatti creati con maestria e passione, sempre accompagnati da una scelta accurata di vini locali e di grandi etichette.

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  • Storico Ristorante Al Ponte

    Al Ponte sorge nell’incantevole cittadina di Gradisca d’Isonzo, nel cuore del Friuli, tra prestigiosi vigneti e note località di rilevanza storica e artistica. L’edificio che ospita il ristorante, di oltre cent’anni e situato vicino al ponte sul fiume Isonzo da cui prende il nome, è stato recentemente rinnovato dalla famiglia Rizzotti: è un elegante salone, due piccole salette di cui una con caminetto in cui si è voluta mantenere l’atmosfera di un tempo. Dalla vecchia terrazza è stata ricavata una sala con caminetto per la griglia sempre acceso d’inverno, che si affaccia con le sue vetrate sul verde del parco dove si trova l’Hotel. In cucina, lo chef Luca Rizzotti Plet – che adora sperimentare - arricchisce con innumerevoli contaminazioni la cucina friulana con echi di terre lontane e spezie, bagaglio dei suoi viaggi e lavori in Estremo Oriente. Con uguale capacità declina sia la cucina creativa di pesce, che quella tradizionale del territorio. Grandiosa la lista dei dolci.

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  • Trattoria alla Luna

    In pieno centro di Gorizia, a due passi da piazza della Vittoria (l’antica “piazza grande”, luogo di mercati e cerimonie pubbliche ai piedi del colle del castello), si fregia del titolo di Locale storico del Friuli Venezia Giulia. Aperta nel 1876 da Antonio Cadorini come posto di ristoro e locanda con cambio cavalli per le carrozze, era luogo di ritrovo di commercianti del vicino mercato e viaggiatori che, giunti a Gorizia, si fermavano alla Luna per dormire e far riposare i cavalli nelle scuderie. Nel giardino interno vi era anche un teatrino per allietare i clienti. Insomma, entrare nel locale che dal 1956 gestisce la famiglia Pintar, è come compiere un viaggio a ritroso nel tempo attraverso le tradizioni della Mitteleuropa. A gestirlo è ora Elena Pintar, figlia del mitico Milan, che per tanti anni ha tenuto viva una tradizione gastronomica forte degli stimoli che qui convergono dal Friuli, dal Carso, dalla Slovenia, dall’Austria. Elena, e la madre Celestina, accolgono gli ospiti in costume tipico goriziano.

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Serata in barca nel Golfo di Trieste con la Lokanda Devetak
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“Serata Carsica” alla Lokanda Devetak
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Romantica e dolce serata alla Lokanda Devetak di S.Michele al Carso (Go)
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"Cento cene per Slow wine" alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo
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Guida Magnar Ben Best of Alpe Adria: doppio premio a Là di Moret di Udine
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Il mercoledì delle Ceneri (nonché tutta la Quaresima!), la Lokanda Devetak invita i suoi ospiti a cenare senza carne, con lo speciale Menu di magro....
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La Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO), dà il benvenuto al Brunello di M...
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Dopo il Pi-day, aspettando il Vinitaly, alla Lokanda Devetak di Savogna d’Ison...
La Lokanda Devetak , propone una serata all’insegna della buona cucina e dei particolari vini dell’azienda “Paraschos” che...
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La Lokanda Devetak ha deciso di abbinare due eventi del periodo ad un'unica proposta in ristorante. In occasione della 18° edizione di Asparagus...
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Rosso di Sera alla Lokanda Devetak di San Michele del Carso (GO)
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Serata carsica alla Lokanda Devetak si San Michele al Carso (GO)
La Lokanda Devetak propone per venerdì 13 novembre alle ore 20 una Serata Carsica in cui saranno presenti ristoranti, aziende agricole e vinicole...
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“Centocene per Slow Wine 2016” alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (G...
Si rinnova l’iniziativa nazionale organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2016 della guida che narra il mondo...
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San Valentino alla Lokanda Devetak di San Michele al Carso (GO)
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Malvasia & Ribolla alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo(GO)
Si terrà venerdì 11 marzo la serata a tema Malvasia & Ribolla alla Lokanda Devetak . Nel corso della serata si potrà degustare una selezione...
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Le grandi annate del Pinot Grigio di Paraschos alla Lokanda Devetak di Savogna d...
In onore del Π-Day, Paraschos presenta le varie annate del suo Pinot Grigio (NOT ’04 – ’05 – ’06 – ’08...
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Pasqua e Pasquetta al Ristorante Da Toni di Gradiscutta (UD)
Il Ristorante Da Toni di Gradiscutta propone una Pasqua e una Pasquetta con un ricco menu nel segno della tradizione. Informazioni Tel. 0432 778003...
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“Miele Sapere e Sapori” alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Venerdì 8 aprile la Lokanda Devetak , in collaborazione con il Consorzio Apicoltori della provincia di Gorizia, presenta la serata “I grandi...
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Aspettando Asparagus alla Trattoria Da Toni di Gradiscutta di Varmo (UD)
Venerdì 29 aprile la Trattoria Da Toni di Gradiscutta presenta la serata Aspettando Asparagus e propone un gustoso menu nel segno della tradizione....
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“Amici, Artisti e Asparagi” alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
La Lokanda Devetak presenta venerdì 20 maggio la 4°edizione di “Amici, Artisti e Asparagi” . Sarà una serata con un menu a base...
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Là di Moret: il nuovo volto dell’eccellenza prende forma dall’Insolito
L’ Insolito cambia volto sposando un nuovo concetto di ospitalità. E questo sarà il punto di partenza per un più ampio progetto che coinvolgerà...
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Devetak&Klugmann alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
La Lokanda Devetak martedì 31 maggio, in occasione dei 10 anni della Manifestazione Mare&Vitovska , organizza una cena a 4 mani per onorare...
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In giardino a fine estate alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Un brindisi alla fine dell’estate venerdì 26 agosto, con un’apericena spumeggiante nel giardino della Lokanda Devetak , con stuzzicanti...
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Serata di beneficenza alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
La Lokanda Devetak , in collaborazione con i donatori di sangue di Savogna d’Isonzo, organizza lunedì 3 ottobre alle 20.15 la 17° Serata...
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Serata Carsica alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Per l’ormai consueta Serata Carsica , in programma venerdì 21 ottobre, la Lokanda Devetak ospiterà: Trattoria “Sardoč” di Precenicco...
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“Centocene per Slow Wine 2017” alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (G...
Si rinnova mercoledì 30 novembre l’iniziativa nazionale organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2017 della...
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Festival Triveneto del Baccalà: il ristorante Il Fogolar-Là di Moret di Udine ...
Il ristorante Il Fogolar-Là di Moret di Udine è uno dei sei ristoranti che parteciperanno alla finale, in programma lunedì 5 dicembre al Castello...
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Da Nando di Mortegliano, Il Fogolar di Là di Moret di Udine: spopolano in quest...
Da Nando di Mortegliano e Il Fogolar di Là di Moret di Udine sono in questi giorni protagonisti, con le loro ricette tipiche, della trasmissione...
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La Verticale del vitigno Re del Carso alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo...
Venerdì 10 febbraio alla Lokanda Devetak Benjamin Zidarich presenta 10 annate del Terrano, vitigno autoctono del Carso, un vino rosso acidulo ed...
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San Valentino alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
La Lokanda Devetak propone per la serata degli innamorati un gustoso menu Lei&Lui, creato appositamente per l’occasione. Menu: www.devetak.com/2017/01/21/san-valentino-2017...
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Presentazione piatto del Buon Ricordo al Ristorante Al Sole di Forni Avoltri (UD...
Il Ristorante Al Sole di Forni Avoltri, nostro nuovo socio 2017, domenica 5 febbraio a pranzo presenterà la sua specialità del Buon Ricordo ...
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La Chef Gabriella della Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO) a Geo&Geo
Venerdì 10 febbraio, alle 17.15 circa, Gabriella Cottali Devetak, la chef della Lokanda Devetak , cucinerà nel programma televisivo Geo&Geo...
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Presentazione piatto del Buon Ricordo alla Trattoria Da Toni di Gradiscutta di V...
Sabato 11 marzo la Trattoria Da Toni presenta la sua nuova specialità del Buon Ricordo “Guancia di vitello al Refosco” . Informazioni...
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Serata di Solidarietà Norcina al la Trattoria da Toni di Gradiscutta di Varmo (...
La Trattoria Da Toni di Gradiscutta ha aderito all’iniziativa dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, che prevede per venerdì 7 aprile...
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Cena all’insegna della tipicità alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (G...
Ritorna lunedì 27 marzo l’annuale appuntamento del gruppo delle Premiate Trattorie Italiane , che si svolge ogni anno in una diversa trattoria...
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Asparagus alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Venerdì 19 maggio, alla Lokanda Devetak ci sarà la 19esima edizione di Asparagus, una serata in cui gli asparagi saranno un pretesto per una ricerca...
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Mare Morje Vitovska alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Il 29 giugno alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo si terrà la cena evento di apertura di “Mare Morje Vitovska” , la tradizionale...
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Apericena in giardino a fine estate alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (...
Appuntamento venerdì 1 settembre alla Lokanda Devetak per un aperitivo con bollicine e stuzzichini di cucina del Golfo e del Carso. La serata è...
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Migliore Ristorante del Buon Ricordo 2016 è da Nando di Mortegliano (UD)
Il Ristorante Da Nando di Mortegliano è stato votato dai collezionisti come migliore ristorante del Buon Ricordo 2016. Festeggerà questo riconoscimento...
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Serata Carsica alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Venerdì 20 ottobre alla Lokanda Devetak si terrà una serata dedicata esclusivamente ai piatti dell’antica tradizione carsica . Menu: www.devetak.com/2017/10/06/16-serata-carsica...
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Il Ristorante Da Nando di Mortegliano (UD) eletto dai Collezionisti Piatti del B...
Da Nando 1 Il Ristorante Da Nando di Mortegliano è stato eletto dai Collezionisti Piatti del Buon Ricordo "Ristorante ideale 2016 premio Marco Regge"....
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“Centocene per Slow Wine 2018” alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (G...
Si rinnova giovedì 16 novembre l’iniziativa nazionale organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2018 della...
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Menu Rosa di Gorizia alla Trattoria alla Luna di Gorizia (GO)
La Trattoria alla Luna di Gorizia propone per domenica 21 gennaio a pranzo un menu dedicato interamente alla Rosa di Gorizia , il più pregiato Radicchio...
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San Valentino alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
La Lokanda Devetak propone per la serata degli innamorati un gustoso menu Lei&Lui, con vini in abbinamento. Menu: http://bit.ly/2GZe87v Informazioni...
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Country & Carso alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Giovedì 22 febbraio la Lokanda Devetak propone una serata con un menu Tex Mex accompagnato da vini introvabili, con la musica della chitarra in sottofondo....
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Presentato il piatto del Buon Ricordo alla Trattoria Alla Luna di Gorizia
La Trattoria Alla Luna , nostro nuovo socio 2018, ha festeggiato il 18 febbraio l’entrata nel Buon Ricordo con un riuscitissimo pranzo, durante...
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Asparagus alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Il 4 maggio la Lokanda Devetak parteciperà ad Asparagus , un appuntamento storico ideato dal Ducato dei Vini Friulani per valorizzare e promuovere...
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Lokanda Devetak ti invita a conoscere le erbe selvatiche
Una serie di eventi segnalati dalla Lokanda Devetak ma che si terranno nelle sue immediate vicinanze, nell’azienda agricola di Sara Devetak. L’argomento:...
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Mare Morje Vitovska 2018 alla Lokanda Devetak 1870 di Savogna d’Isonzo (GO)
Giovedì 14 giugno alle 19.30 la cena evento di apertura alla Lokanda Devetak della 12a edizione della manifestazione dell’Associazione dei Viticoltori...
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"Sapori di Friuli nel piatto e nel bicchiere" alla Lokanda Devetak di Savogna d'...
Fabio Giavedoni di Slow wine presenterà questa serata – la prima del lungo viaggio attraverso le regioni italiane per presentare il libro “Il...
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"III. APERICENA" alla Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (GO)
Dalle 20.00 brindisi in giardino per la fine dell'estate alla Lokanda Devetak 1870 . Stuzzicanti momenti di cucina creati da Stefano Sfiligoi dell'Enosteria...
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"Lo zafferano delle Valli del Natisone" al Ristorante Là di Moret di Udine
Venerdì 5 ottobre alle ore 20.00 Una cena a quattro mani: lo Chef Stefano Basello del Ristorante Là di Moret e lo Chef Andrea Bozzato del Ristorante...
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"17. Serata Carsica" alla Lokanda Devetak di Savogna d'Isonzo (GO)
Gli operatori del Carso Goriziano insieme per promuovere il territorio. Come di consueto sarà tutto a buffet, ma con il posto assicurato su tavoli conviviali....
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