Hotel Sassella Ristorante Jim

Dadolata di filetto con crema di Bitto Dop e bacetti di segale lombardia

Grosio è una suggestiva cittadina che sorge alle soglie del parco nazionale dello Stelvio, laddove la valle dell’Adda si incunea tra le vette delle Alpi Retiche. È la realtà che si traduce in questo piatto: carne di manzo, burro d’alpeggio e timo selvatico; come guarnizione una crema di Bitto, il più celebre dei formaggi valtellinesi, e gnocchetti di segale, il cereale della montagna, con la nota della noce moscata a impreziosire il tutto.
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Il Ristorante

Hotel Sassella Ristorante Jim
di Giacomo Jim Pini

Hotel Sassella Ristorante Jim
La qualità delle materie prime, la professionalità della brigata di cucina e l’attenzione per il cliente sono regole d’oro per Jim, ambasciatore della cucina valtellinese nel mondo. Da cinquant'anni al timone del suo gioiello, Jim è ora affiancato dalla famiglia, che con lui condivide la dedizione all'ospitalità. Il genero Giuseppe e lo chef Diego hanno portato freschezza alla carta...

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