Ristorante Il Battibecco

Peposo alla fornacina toscana

Questo piatto fa tornare il calendario al Quattrocento, ovvero al tempo della costruzione della cupola del Duomo di Firenze, quando i lavoratori delle fornaci approfittavano dell’intenso calore per cucinarsi degli stufati di carne che traevano carattere dalla cottura nel vino rosso e dall’abbondante ricorso al pepe. Ispirandosi a questa tradizione, lo chef del Battibecco parte da un nobile taglio bovino per sfornare un piatto a dir poco eccezionale. Nel calice, – poteva essere altrimenti? – un Chianti Classico.
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Il Ristorante

Ristorante Il Battibecco

Ristorante Il Battibecco
A Impruneta, città del cotto, alle porte del Chianti e a pochi chilometri da Firenze, trovate Il Battibecco. Il nostro ristorante è all'interno di un parco con pini secolari, azalee e cespugli di rosmarino che vi portano al locale, una casa di campagna dai colori caldi. Un luogo dove prendersi una pausa con i piatti creativi degli chef e la riscoperta delle ricette del territorio: assaggiate il...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Impruneta (Firenze)
Via Vittorio Veneto, 38
CAP 50023
Tel. 055.2313820
Per prenotazioni: 3397776819
www.ilbattibecco.it
info@ilbattibecco.it


orari e chiusure

A Pranzo la Domenica 12:30 - 14:30
A cena dal Lunedì alla domenica 19:30 - 22:30
Aperti a Natale e Ultimo dell'Anno

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