Secondo di carne
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Secondo di Carne4 StagioniGIAPPONE
Arrosto di pollo alle erbe
Specialità del Ristorante Est di Nagoya • Il segreto di questo piatto è il dragoncello, erba che si colloca tra il sedano e l’anice, leggermente piccante. La carne di pollo viene rosolata perché ne prenda l’aroma, quindi portata a cottura con pomodoro fresco, aceto di vino bianco e vino Trebbiano. Il fondo di cottura, addensato quanto basta, servirà da salsa di guarnizione.
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Secondo di Carne4 StagioniVeneto
Bollito veronese
Specialità del Ristorante Torcolo a Verona
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Secondo di Carnelombardia4 Stagioni
Lombata di coniglio con pancetta e olive al Balseto Laudense
Specialità dell'Antica Osteria del Cerreto di Abbadia Cerreto (Lodi)
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