Cena di Gala all’Ambasciata d’Italia a Parigi

Lunedì 25 novembre 2019

Il 25 novembre, avremo l’onore ed il piacere di firmare il menu della serata di gala che si terrà nella splendida cornice dell’Ambasciata d’Italia a Parigi, in occasione del Gran Finale della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Come noto, la Settimana è il tradizionale appuntamento autunnale, che propone a livello internazionale sapori, valori e cultura dell’enogastronomia della nostra penisola. Contemporaneamente in Italia, tre nostri ristoranti omaggeranno l’evento parigino con una cena a tema e un piatto commemorativo in omaggio.

La Serata di Gala, che ci è stata affidata per il secondo anno, sarà riservata a un selezionatissimo gruppo di invitati che, attraverso i piatti preparati dagli chef di 12 nostri ristoranti, potranno fare una sorta di goloso “Giro d’Italia gastronomico”, assaporandone prodotti, piatti e vini. Gli ospiti seguiranno un vero e proprio percorso da Nord a Sud della penisola e potranno scoprire la straordinaria varietà e prelibatezza delle cucine regionali italiane, dal Culatello di Zibello al Salame di Polpo con finocchi e melograno, dai Cappelletti in brodo ai Cavatelli con ragù di seppia, pomodoro giallo e ‘nduja, dal Baccalà mantecato al Cinghiale in salsa dolce e forte.

I 12 ristoranti presenti a Parigi sono: La Manuelina di Recco, I 5 Campanili di Busto Arsizio, Boccadoro di Noventa Padovana, La Forchetta di Parma, Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense, Osteria di Fornio di Fidenza, Osteria in Scandiano di Scandiano, La Fefa di Finale Emilia, Da Delfina di Artimino, Lo Stuzzichino di Massa Lubrense, L’Antico Borgo di Morano Calabro. A coordinarli, la Famiglia Mori del Mori Venice Bar di Parigi. Con Massimo e Celine Mori, attivi ed entusiasti capofila di questo bel progetto, saranno presenti alla Cena di Gala il nostro presidente Cesare Carbone, la vice presidente Giovanna Guidetti e il segretario generale organizzativo Luciano Spigaroli. All’evento parteciperanno con i loro eccellenti prodotti anche i nostri partner, che ci affiancano nella valorizzazione dell’eccellenza della cucina regionale italiana.

Sempre il 25 novembre, in concomitanza con la serata all’Ambasciata italiana a Parigi, anche in Italia 3 ristoranti nostri associati, in rappresentanza dell’intero Buon Ricordo, organizzeranno una cena simbolica dedicata alla missione parigina: Le Querce di Cantù, Del Duca di Volterra e Taberna De’ Gracchi di Roma, che ospiterà per l’occasione a cucinare insieme un altro storico associato del Buon Ricordo, il Ristorante Bassetto di Ferentino. Ai partecipanti, in ricordo della serata, sarà regalato in via del tutto unica ed esclusiva il medesimo piatto dato in omaggio agli ospiti di Parigi.