Le Specialità del Buon Ricordo

Ciascun Ristorante del Buon Ricordo crea un piatto che racchiude e rappresenta al meglio i sapori della sua terra e diventa il simbolo del locale. La specialità, che rimane in carta tutto l’anno, è raffigurata su un piatto di ceramica, che viene dato in dono a chi degusta il Menu del Buon Ricordo

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Zuppa di farro della Garfagnana con moscardini nostrani

Zuppa di farro della Garfagnana con moscardini nostrani
La “specialità del Buon Ricordo” è la “Zuppa di farro della Garfagnana con moscardini nostrani”, vale a dire il più felice degli incontri tra autenticità e gusto.

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