Le Specialità del Buon Ricordo

Ciascun Ristorante del Buon Ricordo crea un piatto che racchiude e rappresenta al meglio i sapori della sua terra e diventa il simbolo del locale. La specialità, che rimane in carta tutto l’anno, è raffigurata su un piatto di ceramica, che viene dato in dono a chi degusta il Menu del Buon Ricordo

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Tagliatelle con ragù alla bolognese

Tagliatelle con ragù alla bolognese
Il menù comprende specialità di tutta Italia, ma evidente è la predilezione per la cucina romagnola, a partire dalla piadina. Il buon ricordo, dunque, è affidato a questo piatto di tagliatelle casalinghe con ragù di carne preparato secondo i sacri crismi della terra madre. Dalla cantina giungono i vini più appropriati, a partire da un robusto Sangiovese.

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