Nagoya
Ristorante Est
di Hiramatsu Jun-ichiro
Nagoya, città fra le prime del Giappone, si affaccia alla baia di Ise, sul Pacifico, tra Tokyo e Osaka.
I turisti la raggiungono per visitare il castello dello shogun Tokugawa e la foresta di Higashiyama, incredibile scampolo di natura all’interno della città.
Anche qui si trova un ristorante italiano, gestito da un cuoco che si rivela anche un grande appassionato della Ferrari.
La Specialità del Buon Ricordo
Arrosto di pollo alle erbe
Specialità del Ristorante Est di Nagoya • Il segreto di questo piatto è il dragoncello, erba che si colloca tra il sedano e l’anice, leggermente piccante. La carne di pollo viene rosolata perché ne prenda l’aroma, quindi portata a cottura con pomodoro fresco, aceto di vino bianco e vino Trebbiano. Il fondo di cottura, addensato quanto basta, servirà da salsa di guarnizione.
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Piatto del buon ricordo
Dove siamo
Nagoya
1-7 Gokuraku, Meito-ku,
Nagoya-shi,
Aichi 465-0053
Tel 0081.52.704.4455
Fax 0081.52.704.5533
www.est-nagoya.jp
info@est-nagoya jp
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orari e chiusure
Chiuso mercoledì.