Vercelli

Trattoria Paolino Nuovo socio

di Paolo Talarico
Trattoria Paolino

Trattoria Paolino nasce nel 2010. Paolo Talarico, patron e chef del locale, dopo un percorso di studi all'istituto alberghiero G. Pastore di Varallo Sesia, inizia a fare esperienza in diversi locali in Italia ed all’estero. Dopo una decina d’anni, decide di aprire un proprio locale, che riscuote fin dall’inizio consensi sia da parte della clientela che da parte delle guide gastronomiche. La cucina di Paolo Talarico è schietta e creativa. La sua parola d'ordine è, e resterà sempre, “Etica e passione” nel rispetto delle materie prime e del cliente.

Chef: Paolo Talarico

La Specialità del Buon Ricordo

Panissa alla vercellese


Leggi la ricetta
Panissa alla vercellese