Checchino dal 1887
A Roma è una vera e propria istituzione. Siamo al Testaccio e Checchino è stata la culla dei rigatoni con la pajata e della coda alla vaccinara, piatti popolari per antonomasia, ideati attorno alle carni del quinto quarto, ovvero i tagli di scarto e le frattaglie, ma che bontà! Da questa trattoria, sono transitati avventurieri e principi, personaggi dello spettacolo e politici, con uno strascico di cimeli e aneddoti che anima sempre la conversazione. Indimenticabile, la visita alle cantine.
Il Ristorante si trova nel cuore di una serie di interessanti e inconsueti percorsi culturali ed artistici che portano alla scoperta della Roma antica e contemporanea. Dopo una sosta per gustare le specialità del Checchino dal 1887, l'invito è a passeggiare per immergersi nella cultura, passando dalle sculture classiche all' archeologia industriale e all'arte moderna. Per scoprire alcuni dei possibili percorsi culturali CLICCA QUI
Da Checchino dal 1887, tempio della Cucina Romana delle carni e del quinto quarto, ha inaugurata nel 2013 anche una sezione vegetariana con piatti elaborati con le materie prime del territorio. Si possono scegliere piatti alla carta o optare per un menu degustazione.
Il Cocktail bar Ch 18 87, al primo piano del ristorante, creato per festeggiare i 130 anni di attività della stessa famiglia nello stesso locale, sotto la guida della VI generazione (Simone Mina), propone una vasta selezione di cocktail classici e signature in un ambiente rilassato in cui l’aperitivo viene proposto in chiave romana, con assaggi della cucina tradizionale romanesca con “Scarpette” o “Tete a Tete”. Possibilità inoltre di una “Light Dinner" con abbinamenti tra piatti della cucina dello storico ristorante e cocktail studiati ad hoc. Una proposta NuFusion tra miscelazione internazionale e cucina tradizionale.
Chef: Elio Mariani
Video:
La storia
Saltimbocca alla Romana
Abbinamento vini
Carbonara
La Cantina
La Specialità del Buon Ricordo
Bue Garofolato
Leggi la ricetta
Roma
Via di Monte Testaccio, 30
CAP 00153
Tel. e Fax 06.5743816
www.checchino-dal-1887.com
checchino_roma@tin.it
Orari di apertura: dal giovedì al sabato dalle 19.30 alle 00.00.