Tokyo
Trattoria Campagna
di Morita Yoshinori
Hachoji è una delle città dell’area metropolitana di Tokyo, sullo sfondo del monte Takao, una delle mete più apprezzate dai residenti nel tempo libero.
Poco distante dalla stazione ferroviaria si trova questo simpatico locale, che anche all’esterno ha la fisionomia di una trattoria di campagna. Lo chef Morita ha fatto esperienza in Italia, dalle parti di Pesaro, e si sente.
La Specialità del Buon Ricordo
Tagliatelle con ragù alla bolognese
Il menù comprende specialità di tutta Italia, ma evidente è la predilezione per la cucina romagnola, a partire dalla piadina. Il buon ricordo, dunque, è affidato a questo piatto di tagliatelle casalinghe con ragù di carne preparato secondo i sacri crismi della terra madre. Dalla cantina giungono i vini più appropriati, a partire da un robusto Sangiovese.
Leggi la ricetta
Piatto del buon ricordo
Dove siamo
Tokyo
1-5 Misaki-cho Hachioji-shi
Tokyo 192-0084
Tel e Fax 0081.42.6271201
www.italia-campagna.jp
orari e chiusure
Chiuso lunedì.