La Forchetta

Risotto al radicchio rosso, salsa di Parmigiano, gel di ribes e prosciutto di Parma

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Il Ristorante

La Forchetta
di Angelo Cammarata

La Forchetta
Si trova nel cuore del centro storico di Parma, in uno dei palazzi più belli e antichi della città, a pochi metri dal Duomo e il Battistero. La gestione familiare. La cucina, accanto ai migliori piatti della cucina tipica parmigiana interpretati in modo contemporaneo, propone piatti di pesce gourmet. Tra le specialità del ristorante, i tortelli d’erbetta, di patate e di zucca, il pesto di...

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