Osteria di Fornio
Polenta dolce fritta Emilia Romagna Primo 4 Stagioni
"Cucinare in Camper", Salone del Camper di Parma, 2021
Ristorante
Osteria di Fornio
di Luca Caraffini
L’Osteria nasce subito dopo la Grande Guerra, negli anni Venti, nella piccola frazione di Fornio, quasi sul confine fra le province di Parma e Piacenza. Nelle due sale spuntano grandi travi in legno, tovaglie chiare e tinte riposanti. Alle pareti, spicca una serie di opere d’arte di artisti contemporanei. All’ingresso, il bancone e la cucina a vista. Non esiste osteria senza cantina....
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