Risultati della ricerca nella categoria Primo
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piemontePrimoEstate
Agnolotti quadrati con Nostrale d'alpeggio ed erbe spontanee
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LazioPrimo4 Stagioni
Amatriciana fresca
Specialità di Dante - Taberna De’ Gracchi (Roma)
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Primo4 Stagionilombardia
Arancini di Taroz
Specialità del Ristorante Camino di Livigno (Sondrio)
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VenetoPrimo4 Stagioni
Bigoli lagunari
Specialità della Trattoria Guaiane di Noventa di Piave (Venezia)
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venetoPrimo4 Stagioni
Bigoli rustici con ragù di coniglio patavino e speck
Ricetta del Ristorante Boccadoro di Noventa Padovana (Padova)
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friuli venezia giuliaPrimo
Cjalsons
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lazioPrimo4 Stagioni
Conchiglioni con Persico Reale al profumo di maggiorana
Specialità del Ristorante "La Foresta” di Rieti
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liguriaPrimo4 Stagioni
Corzetti dei Fieschi alle quattro stagioni
I corzetti sono una pasta tipica del Genovesato, con particolare riferimento all’entroterra di Chiavari, antico feudo della famiglia dei Fieschi. Di semplice impasto, sono inconfondibili per la forma, a medaglione, e la decorazione, impressa con appositi timbri. Il nome, infatti, deriva dall’antica usanza propiziatoria di segnarli con una croce, donde il termine originario di ‘croxetto’. In seguito, le famiglie nobili vollero distinguersi anche in questo caso, imprimendo sulla pasta il proprio stemma nobiliare.
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friuli venezia giuliaPrimo
Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren
Ricetta della Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo (Gorizia)
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pugliaPrimoAutunno
Crema di zucca, astice e riso nero
Ricetta del Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello (Bari)
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