Norcia (Perugia)

Ristorante Vespasia di Palazzo Seneca

di Vincenzo e Federico Bianconi
Ristorante Vespasia di Palazzo Seneca

Il progetto Palazzo Seneca e Vespasia è stato creato e gestito da Vincenzo e Federico Bianconi, ultima generazione di una famiglia di ristoratori appassionati, con una tradizione che inizia senza interruzioni dal 1850. Il luogo è Norcia, sullo sfondo dei Monti Sibillini e la cornice è una dimora cinquecentesca riportata a splendore da un restauro calligrafico. Al ristorante Vespasia si trova una cucina elegante, frutto di ricerca, tradizione, creatività e molta etica. Colori, profumi e sapori vogliono trasportare chi li degusta in un viaggio alla scoperta di questa terra, ricca di prodotti eccezionali (tartufo nero, norcinerie, formaggi, lenticchie e legumi, carni...), grande storia, sobrietà ed amore per le cose buone e sane... senza dimenticare una cantina da 600 etichette con particolare attenzione alle bollicine.

 

Chef: Valentino Palmisano

La Specialità del Buon Ricordo

Stinco di vitello, ceci dei Monti Sibillini e rosmarino

Un piatto della tradizione umbra. Lo stinco di vitello, si sposa con una delicata crema di ceci dei Monti Sibillini e prende profumo dal rosmarino.

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Stinco di vitello, ceci dei Monti Sibillini e rosmarino

Palazzo Seneca ****SUP

In un palazzo del Cinquecento, a 50 metri dalla piazza, struttura di 24 camere inaugurata nel 2008. Ambienti di straordinaria suggestione con arredi in stile e comfort al massimo livello.

Norcia (PG)
ViaC. Battisti, 12
Tel. 0743.816513
Fax 0743.817342
www.palazzoseneca.com
info@bianconi.com

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Palazzo Seneca ****SUP
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Norcia (Perugia)
Via Cesare Battisti,10 
CAP 06046
Tel. 0743.817434
Fax 0743.817342
www.palazzoseneca.com
info@palazzoseneca.com

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso dall’11 al 28 gennaio

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