Tortelli di ricotta di bufala su passatina di pomodoro e salsa basilico Ricette dell'Unità veneto

Quando si parla del Montello si pensa subito alla Grande Guerra e per cogliere quale sia stato il tributo di vite e di sofferenza pagata da questi paesi nei giorni fatidici del Piave basta una visita al Sacrario di Nervesa della Battaglia. Poi ogni contrada ha una sua storia da raccontare anche per quel che riguarda il Risorgimento, come nel caso di Luigi Pastro, classe 1822, nato a un tiro di schioppo da Venegazzù. Arruolato nei Cacciatori del Sile, partecipò ai fatti del 1848 durante l’assedio di Venezia e più tardi accettò l’invito di Mazzini di guidare i patrioti trevigiani: arrestato dagli Austriaci, passò alla storia risorgimentale come ‘l’eroe del silenzio’, rifiutando non solo di tradire i compagni, ma anche di difendersi: 18 anni di carcere duro, se non fosse stato per un’ amnistia, comunque l’esilio e solo in età avanzata il riscatto con l’elezione a senatore del Regno. Una delle tante storie del tricolore, da non dimenticare.
Alle lodevoli iniziative del suo paese d’origine si aggiunge l’omaggio di Celeste Tonon, con questo piatto tricolore.