Secondo di carne
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Secondo di Carne4 Stagioniabruzzo
Agnello cacio e ovo
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Secondo di Carnecalabria
Cosciotto di montone al ginepro
Ricetta del Ristorante dell’Hotel Barbieri di Altomonte (Cosenza)
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Secondo di Carne4 Stagioni
Involtini di suino nero all’arancia
Specialità del Ristorante dell’Hotel Barbieri di Altomonte (Cosenza)
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Emilia Romagna4 StagioniSecondo di Carne
Piccione arrostito su melanzane alla griglia, semolino fritto, mela in padella e animelle di vitello al pistacchio
Ricetta del Ristorante Prêt à Porter di Bagno di Romagna (Forlì-Cesena)
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Emilia Romagna4 StagioniSecondo di Carne
Cotoletta alla bolognese
Specialità della Rosteria Luciano di Bologna
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Emilia Romagna4 StagioniSecondo di Carne
Dadi di coniglio saltati con salvia rossa e patate
Nella sua semplicità, un grande piatto firmato da Massimo Spigaroli del Ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense.
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Emilia Romagna4 StagioniSecondo di Carne
Puntine di maiale nostrano in confit con verza saltata e confettura di arance
Ricetta dell' "Osteria in Scandiano" a Scandiano (Reggio Emilia)
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Emilia Romagna4 StagioniSecondo di Carne
Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate
Specialità dell' "Osteria di Fornio" di Fidenza (Parma)
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Secondo di CarneAutunnofriuli venezia giulia
Fegato d’anatra con le pesche percoche
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Secondo di Carne4 Stagionifriuli venezia giulia
Guancia di vitello al Refosco
Specialità della "Trattoria Da Toni" di Gradiscutta - Varmo (Udine)
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