Antipasto
Trova le Specialità nella categoria Antipasto
-
Antipasto4 Stagioni
Sformato di Parmigiano Reggiano e prosciutto croccante di Modena
Protagonista di questo Piatto del Buon Ricordo è il più celebre tra i formaggi italiani che, a seconda dell’intensità del piatto desiderata, potrà essere scelto tra le diverse stagionature. É bene sapere che il disciplinare Dop prevede anche due produzioni di particolare pregio che potrebbero dare allo sformato un aroma unico: quello delle vacche rosse Reggiane, razza bovina di antica tradizione, e quella della qualità di montagna, attribuita ai caselli in Appennino.
continua
-
friuli venezia giuliaAntipastoAutunno
Trittico di porcini con flan al formaggio di malga
continua
-
friuli venezia giuliaAntipasto4 Stagioni
Bavarese alla ricotta caprina con misticanze, crema di fragole e lardo nostrano
Ricetta della "Locanda al Castello" di Cividale (UD)
continua
-
friuli venezia giuliaAntipasto4 Stagioni
Bavarese alla ricotta caprina con misticanze, crema di fragole e lardo nostrano
Ricetta del Ristorante Locanda al Castello (UD)
continua
-
lazioAntipastoPrimaveraInverno
Carciofi alla romana
Ricetta del Ristorante Checchino dal 1887
continua
-
Antipastopiemonte
Insalata tiepida di gallina bianca di Saluzzo, salsa tonnata e chicchi d’uva
Se la lista degli ingredienti è una dichiarazione d’intenti a favore di una cucina del territorio, la cottura minimalista anticipa i sensi di una filosofia culinaria tanto essenziale quanto raffinata. Si consideri innanzitutto la gallina, che non è un volatile qualsiasi, ma un esemplare di Bianca di Saluzzo, razza rustica di media taglia, tutt’oggi allevata a terra con becchimi tradizionali.
continua
-
pugliaAntipasto4 Stagioni
Frisella con alici
Specialità dell'Hotel Ristorante Terminal di Santa Maria di Leuca (LE)
continua
-
Antipastotrentino-alto-adigeEstate
La tartare di salmerino in salsa yogurt e rafano
continua
-
Antipasto4 Stagioni
Cicchetti della laguna
Specialità del Mori Venice di Parigi
continua
-
AntipastoAutunno
Tortino di zucca delica e parmigiano reggiano, cuore all’aceto balsamico tradizionale e insalatine autunnali
Ricetta del Mori Venice Bar di Parigi
continua
-
VenetoAntipastoAutunno
Spuma di zucca e funghi barboni
Ricetta del Ristorante Boccadoro di Noventa Padovana (Padova)
continua