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Secondo di Carneumbria
Faraona al ginepro
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Secondo di Carneumbria
Filetto di maiale al lardo su crema di pecorino, pere e tartufo
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Ricette dell'Unitàumbria
Imbrecciata
Ricetta del Ristorante Taverna Del Lupo - Dal Ricettario "Le Ricette del Buon Ricordo per l'Unità d'Italia"
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I Primi Piattiumbria
Imbrecciata
Ricetta del Ristorante Taverna Del Lupo - Dal Ricettario "I Primi Piatti"
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Secondo di Carneumbria
Piccione all’assisana
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I Primi Piattiumbria
Quadrucci e ceci
Ricetta del Ristorante Buca di San Francesco - Dal Ricettario "I Primi Piatti"
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I Primi Piattiumbria
Risotto alla castellana al tartufo nero di Norcia
Ricetta del Ristorante Granaro del Monte dal 1850 - Dal Ricettario "I Primi Piatti"
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Ricette dell'Unitàumbria
Tricolore di umbricelli di pasta di pane alla norcina
Ricetta del Ristorante Vespasia di Palazzo Seneca - Dal Ricettario "Le Ricette del Buon Ricordo per l'Unità d'Italia"
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Ricette dell'Unitàumbria
Umbricelli all’ortolana
Ricetta del Ristorante Buca di San Francesco - Dal Ricettario "Le Ricette del Buon Ricordo per l'Unità d'Italia"
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I Primi Piattiumbria
Vellutata di lenticchie di Castelluccio con tortelli di norcina tradizionale
Ricetta del Ristorante Vespasia di Palazzo Seneca - Dal Ricettario "I Primi Piatti"
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