Risultati della ricerca nella categoria basilicata

  • Ricette dell'Unitàbasilicata

    Acciughe ripiene alla garibaldina

    Una delle spiagge più suggestive di Maratea è alla Secca di Castrocucco, dove un grosso scoglio poco discosto dalla riva forma un’insenatura. A completare l’angolo pittoresco è una specie di torre costiera, costruita dai nobili Labanchi dopo che il castello soprastante era caduto in rovina.

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  • Ricette dell'Unitàbasilicata

    Baccalà con patate arraganato

    La Lucania vanta un curioso primato in campo risorgimentale. Risulta infatti che la prima dichiarazione dell’Unità d’Italia avvenne a Montemurro il 14 agosto 1860, in casa della famiglia Marra, seguita il 18 agosto da quella pubblica a Potenza, giusto il giorno prima dello sbarco di Garibaldi e dei Mille in Calabria.

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  • Secondo di Pesce4 Stagionibasilicata

    Baccalaj cu gli peprinij rosica rosica

    Specialità dell' "Osteria Al Borgo" di Avigliano (Potenza)

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  • I Primi Piattibasilicata

    Fagottini al limone in ragù bianco di vongole veraci

    Maratea è protagonista di una realtà geografica piuttosto singolare: definita ‘perla del Tirreno’ per la sua magnifica costiera, è nello stesso tempo fra i comuni della Comunità Montana del Massiccio del Sirino.

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  • I Primi Piattibasilicata

    Farro mantecato con soffritto d’agnello, rape e pecorino di Filiano

    Resiste in varie regioni del Centro-Sud l’antica usanza di consumare le frattaglie ovine fresche di macellazione, come già in epoca greca accadeva al termine dei sacrifici rituali.

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  • basilicata

    Filettino di maiale nero farcito

    Ricetta del Ristorante La Luna nel Bosco del Giubileo Hotel di Pignola (Potenza)

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  • Primo4 Stagionibasilicata

    La crapiata

    Specialità del Ristorante "La Luna nel Bosco" della Maison Giubileo di Pignola (Potenza)

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  • basilicata

    Pasqua e Pasquetta all’Hotel Giubileo di Pignola (PZ)

    27 e 28 marzo

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  • basilicata

    Ravioli di ricotta dolci in ragù d’agnello

    Celebre è la zuppa di pesce di Maratea, che vuole solo pesce di scoglio e abbondante peperone rosso, dolce o piccante, come d’abitudine in Lucania. Altrettanto caratteristici, però, sono i piatti d’entroterra, per i quali si utilizzano i prodotti del Monte Sirino: carne d’agnello, ricotta e formaggio pecorino in una pietanza che deve particolare aroma a una punta di zucchero e cannella. Come vino, un Aglianico del Vulture, orgoglio locale, ma tra Campania e Calabria c’è solo da scegliere.

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  • Primobasilicata

    Ravioli di ricotta dolci in ragù d’agnello

    Maratea è rinomata per la zuppa di pesce, che vuole solo pesce di scoglio e abbondante peperone rosso, dolce o piccante, come d’abitudine in Lucania. Altrettanto caratteristici, però, sono i piatti d’entroterra, per i quali si utilizzano i prodotti del Monte Sirino: carne d’agnello, ricotta e formaggio pecorino, come in questo Piatto del Buon Ricordo.

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