Ricette
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Secondo di Carne
Inverno
Autunno
friuli venezia giulia
Capretto o agnello della landa carsica alle erbe aromatiche del Carso e la sua salsa
Ricetta della Lokanda Devetak 1870
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lazio
Antipasto
Primavera
Inverno
Carciofi alla romana
Ricetta del Ristorante Checchino dal 1887
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Secondo di Carne
Inverno
calabria
Autunno
Involtini di capocollo fresco di suino nero alle erbe del Pollino e Fichi secchi dottati
Ricetta del Ristorante dell'Hotel Barbieri di Altomonte (Cosenza)
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lombardia
Inverno
Primavera
Primo
La cassoeula con polenta
Ricetta del Ristorante La Piana
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friuli venezia giulia
Inverno
Dolce
Autunno
Le noci
Ricetta del Ristorante Là di Moret di Udine
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Secondo di Carne
Inverno
Emilia Romagna
Puntine di maiale nostrano in confit con verza saltata e confettura di arance
Ricetta dell'Osteria in Scandiano
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