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Millefoglie gratinato di radicchio di Treviso e Casatella

Questo piatto vive del contrasto di colore e sapore di due rinomati prodotti trevigiani. L’onore della prima citazione spetta al radicchio rosso, caso più unico che raro di ortaggio di fama mondiale, discendente delle prime varietà di cicoria a foglia rossa importate a Venezia dall’Oriente nel Quattrocento.

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